UD1. Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial.
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- 1.1. Elementos que lo constituyen. Características. Procedimiento de elaboración.
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- 1.2. Factores que determinan las necesidades y demandas que hay que cubrir en el domicilio.
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- 1.3. Tareas domésticas diarias.
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- 1.4. Planificación del trabajo diario.
- 1.5. Aprecio por la planificación.
UD2. Aplicación de técnicas de gestión del presupuesto de la unidad convivencial.
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- 2.1. Administración y control de los gastos de la unidad convivencial.
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- 2.2. Interpretación de la documentación de gestión domiciliaria.
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- 2.3. Partidas de gastos mensuales en el domicilio.
- 2.4. Precaución en el manejo del presupuesto doméstico.
UD3. Confección de la lista de la compra.
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- 3.1. Factores que la determinan.
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- 3.2. Correspondencia con el presupuesto elaborado.
- 3.3. Decisión de compra: consulta con el usuario y su entorno.
UD4. Compra y conservación de productos de uso común en el domicilio.
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- 4.1. Tipos de establecimientos. Ventajas e inconvenientes.
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- 4.2. Compra virtual y por teléfono.
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- 4.3. Análisis del etiquetaje.
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- 4.4. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios en el domicilio.
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- 4.5. Conservación procesado e higiene de los alimentos.
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- 4.6. Técnicas de procesado de los alimentos.
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- 4.7. Prevención del deterioro de los alimentos.
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- 4.8. Métodos de conservación de los alimentos.
- 4.9. Limpieza y colocación de materiales de cocina.
UD5. Aplicación de técnicas básicas de cocina.
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- 5.1. Menajes utensilios y electrodomésticos.
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- 5.2. Recetas de cocina.
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- 5.3. Técnicas de preelaboración básicas de los alimentos.
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- 5.4. Elaboraciones elementales de cocina.
- 5.5. Esquema de elaboración y ejecución de platos tipos.
UD6. Higiene alimentaria.
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- 6.1. Normativa Higiénico-Sanitaria.
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- 6.2. Aditivos alimentarios.
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- 6.3. Normativa vigente para los manipuladores de alimentos.
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- 6.4. Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos.
- 6.5. Atención especial a las normas higiene alimentaria.
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